|
|
Mosselen In Pikante Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie,
1 grote spaanse peper, fijngehakt.
4 tenen knoflook
1 blikje tomatenpuree
2 dl droge witte wijn
2 kg mosselen
2 blikjes tomatenblokjes of 500 gr vleestomaten, ontveld en in blokjes,
2 el peterselie
1 el bieslook
zeezout
versgemalen peper
1 limoen uitgeperst
2 limoenen in partjes
Voorbereiding:
Verhit de olie en bak zacht de ui, knoflook en spaanse peper. Voeg na 1 minuut de tomatenpuree toe.
Voeg de mosselen toe, schenk de wijn erbij en laat het 10-15 minuten doorkoken.
Voeg na 5 minuten de tomatenblokjes toe.
Schep op het laatst de peterselie en bieslook toe.
Breng op smaak met zout, limoensap en versgemalen peper.
Verdeel over diepe borden, ook het sap.
Geef er partjes limoen bij en serveer met stokbrood.
Bereidingswijze:
.
|
|
|